Tratto da un forum……………
Lasciate ogni finezza o voi che entrate.
Ho sentito tanto parlare di questo locale, che ho pensato fosse giusto verificare il motivo di tanto entusiasmo.
E così BEFeD sia.
Il nome è già tutto un programma. Inizialmente pensavo fosse una trascrizione dall’inglese (be, essere e fed, nutrito), ma facendo qualche indagine ho scoperto che il significato dell’acronimo va ben oltre la fredda provenienza anglosassone. Il nome è infatti composto dalle iniziali degli ideatori del progetto: Bruno, Elio, Franco e Daniele. Bella scoperta, no?
Arriviamo ora al dunque.
Il BEFeD è un luogo in cui le posate sono bandite, il bon ton è roba per bacchettoni e sporcarsi le guance e leccarsi le dita per gustare a pieno le erbe aromatiche è quasi un obbligo.
Il piatto forte del locale è il galletto (Vallespluga) servito con patatine fritte e salsa yogurt alle erbette.
Dopo aver mangiato una quantità illimitata di arachidi (la buccia si getta obbligatoriamente a terra) ordino anche io il galletto spaventata dalle porzioni.
Il piatto arriva e separo barbaramente le cosce dal petto sentendo, già con l’acquolina in bocca, la croccantezza della pelle abbrustolita.
Assaggio. La pelle è croccante, ricoperta di erbe aromatiche e leggermente piccante. La carne è bianca, le patatine sono veramente buone, morbide dentro e per niente unte. Se considerate un’eresia mangiare le patatine senza ketchup e maionese non preoccupatevi: lo staff sarà ben contento di portarvi le salse in quantità.
E poi per magia succede qualcosa c’è una mutazione, sembra quasi che ci si sia trasferiti in un altro posto, il locale si trasforma,si è avvolti in una magica atmosfera di festa che se non vivi non comprendi in pieno … .semplicemente strepitoso certamente so dove festeggerò il mio prossimo compleanno !!!!.
BEFED BREW PUB ALESSANDRIA Str. Prov. per Pavia n° 3 - ALESSANDRIA - Tel. 0131 348428 brewpubalessandria@befed.it P.I. 10163590010
Dopo aver mangiato una quantità illimitata di arachidi (la buccia si getta obbligatoriamente a terra) ordino anche io il galletto spaventata dalle porzioni.